Kars, doğanın harikalarıyla dolu bir coğrafya olduğu kadar, zengin mutfağıyla da dikkat çeker. Bu bölgenin et yemekleri, özellikle kuzu eti kullanılarak yapılan lezzetleriyle tanınır. Peki, Kars’ın meşhur et yemeklerinin bu kadar özel olmasının sırrı ne? Kuzu tandır, Kars mutfağının baş tacıdır. Düşük ateşte saatlerce pişen bu et, yumuşak dokusu ve aromasıyla adeta damak çatlatır. Dışarıdan […]